für 3-4 Beschenkte / einfach/ Zubereitungszeit: ca. 50 Minuten

Zutaten:
75 g Cornflakes
115 g Butter 
100 g Brauner Zucker 
1 TL grobes Meersalz 

Zubereitung:
Den Backofen auf 175 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein kleines Backblech einfetten und mit Backpapier auslegen, damit das Brittle nicht kleben bleibt. Die Cornflakes in eine große, hitzebeständige Schüssel geben. Die Menge gut abmessen und darauf achten, dass die Cornflakes nicht gehäuft sind. Beiseitestellen.
Butter, braunen Zucker und ggf. grobes Meersalz in einen mittelgroßen Topf geben. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren 1–2 Minuten erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist. Die Mischung auf mittlerer bis niedriger Hitze weitere 1–2 Minuten köcheln lassen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat und die Masse glänzt. Den Toffee sofort vom Herd nehmen und über die Cornflakes gießen. Die Cornflakes mit einem Spatel oder Löffel sorgfältig vermengen, bis sie gleichmäßig mit der Toffee-Mischung überzogen sind. Die beschichteten Cornflakes gleichmäßig auf das vorbereitete Backblech verteilen, sodass eine etwa 1,5 cm dicke Schicht entsteht. Im mittleren Einschub des Ofens 10–15 Minuten backen, bis das Brittle eine tief goldbraune Farbe erreicht. Dabei gut beobachten, da das Toffee schnell verbrennen kann.
Das Brittle aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen, bevor es in Stücke gebrochen wird. Für die beste Konsistenz in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Die zerbrochenen Stücke in geschmolzene Schokolade tauchen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Mit grobem Salz bestreuen (optional). Die Schokolade im Kühlschrank fest werden lassen, bevor das Brittle serviert wird.