ergibt 8 Stück / einfach / Zubereitungszeit: 25 Minuten

Zutaten:
250 ml Kefir
2 Eier
125g Mehl
1 TL Zucker
125ml heißes Wasser
1/2 TL Natron
1 TL Öl
Prise Salz
Butter zum Ausbacken
Füllungen und Obst nach Wunsch

Zubereitung:

Natron in das heiße Wasser einrühren. Kefir, Eier, Zucker, Salz und Öl in einer Schüssel verrühren. Langsam das heiße Wasser einrühren. Den Teig 15 Minuten ruhen lassen. Etwas Butter in einer beschichteten Pfanne zerlassen, den Teig portionsweise darin ausbacken, bis die untere Seite der Pfannkuchen braun sind, dann wenden und auf der zweiten Seite ausbacken. Nach Wunsch füllen und mit Obst servieren.