für 2 Personen  / einfach / Zubereitungszeit:  30 Minuten

Zutaten:
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Karotte
1 Stangen Staudensellerie
100 g Schwarzkohl
100 g kleine Pasta (z. B. Ditalini oder Conchigliette)
200 g stückige Tomaten aus der Dose
700 ml Gemüsebrühe
100 g weiße Bohnen aus der Dose
1 EL Tomatenmark
1 TL getrockneter Oregano
1 TL getrockneter Thymian
1 Lorbeerblatt
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Chili nach Geschmack
Parmesan zum Servieren

Zubereitung:
Zwiebel und Knoblauch fein hacken, Karotte schälen und in kleine Würfel schneiden, Sellerie in feine Scheiben schneiden. Schwarzkohl vom Strunk befreien und in Streifen schneiden. In einem großen Topf Olivenöl erhitzen und Zwiebel, Knoblauch, Karotte und Sellerie darin anschwitzen. Tomatenmark einrühren, kurz mitrösten, dann mit stückigen Tomaten und Gemüsebrühe ablöschen. Oregano, Thymian, Lorbeerblatt und eine Prise Chili hinzufügen. Pasta und Bohnen dazugeben und etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Pasta bissfest ist. Schwarzkohl unterrühren und weitere 2 Minuten garen. Gegebenenfalls mehr Wasser oder Flüssigkeit zufügen.  Das lorbeerblatt entfernen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Parmesan bestreut servieren.