für 2 Personen / einfach / Zubereitungszeit: 30 Minuten

Zutaten:
1 großer Chinakohl
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 TL Koriandersamen
1 TL Fenchelsamen
1 TL Kreuzkümmel
Olivenöl
Saft von einer halben Limette

Für die Soße:
2 EL Tahini
Saft von einer halben Limette
Salz
Gochujan nach Belieben
frischer Koriander

Zubereitung:
Den Backofen auf 220 Grad vorheizen. In der Zwischenzeit Zwiebel und Knoblauch schälen und beides fein hacken. Eine ofenfeste Pfanne auf dem Herd erhitzen und etwas Olivenöl hineingeben. Sobald das Öl heiß ist, die Zwiebeln darin etwa 3 Minuten anschwitzen. Den Chinakohl waschen, eventuell welke Blätter entfernen, und den Kohl in feine Streifen oder Ringe schneiden. Den Kohl und den Knoblauch in die Pfanne geben und bei starker Hitze etwa 5 Minuten anrösten. In der Zwischenzeit die Gewürze mörsern und ebenfalls zum Kohl geben. Die Pfanne vom Herd nehmen und in den Ofen stellen; dort weitere 15 Minuten braten lassen. In der Zwischenzeit das Dressing zusammenrühren. Dafür das Tahini teelöffelweise mit Wasser verrühren, bis eine sämige und halbwegs flüssige Soße entstanden ist. Diese salzen und nach Belieben mit etwas Limettensaft abschmecken. Gochujang nach Belieben unterrühren. Den Kohl in eine  Schüssel geben, mit dem Dressing beträufeln und etwas frischen Koriander darüber streuen. 

Wenn dir das nicht reicht, schmeckt dazu Reis oder Reisnudel, die du beide in der Zwischenzeit garen kannst!