ergibt 16 Bissen / Zubereitungszeit: ca 40 Minuten

Zutaten:
300 g frischer Thunfisch (Sashimi-Qualität)
1 Salatgurke
150 g Saure Sahne
1 TL Wasabi-Paste (oder mehr nach Geschmack)
1 Limette (für den Saft)
1 kleine rote Zwiebel
1 kleine Chili (optional)
1 EL frischer Koriander
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung: 
Zunächst den Thunfisch in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Die Limette auspressen und den Saft über den Thunfisch gießen. Gut vermengen und für ca. 15-20 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen, damit der Fisch „gart“. In der Zwischenzeit die Gurke waschen und in dünne Scheiben schneiden. Auch die Zwiebel schälen und fein hacken, ebenso die Chili (falls verwendet). Den frischen Koriander grob hacken.

Für die Wasabi-Sauce die Saure Sahne mit der Wasabi-Paste verrühren und mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Limettensaft abschmecken.
Nach der Marinierzeit den Thunfisch abtropfen lassen und mit den Zwiebelstückchen, Chili (optional) und Koriander vermengen. Auf den Gurkenscheiben anrichten, einen Klecks Wasabi-Mayo darauf setzen und mit frischem Koriander garnieren.